Stress, stress, stress...

hatte ich gestern in extrem Form.
Ich war viel unterwegs und bin nicht mal zum Mittagessen gekommen.
Zu dem hab ich mich im laufe des Tages immer schlechter gefühlt und bin letztendlich
seit gestern Abend richtig krank :(
Halsweh, Husten & extrem schwach fühl ich mich auch. Heute werde ich definitiv Couch Tag machen und auch für Sportliche Aktivitäten fehlt mir die kraft.

Frühstück wurde mir gestern gemacht, wie ich ja bereits kurz angeschnitten habe.
Und zwar gab es:

Eiweiss Toasties mit Frischkäse & Tomaten, Puten Bacon und Spiegelei >> Und man beachte die Herzform vom Ei!

Abendessen: Zuchini Pizzas & Tomaten Salat

Und schon wieder... Ein Low Carb Küchlein <3 Süße eben ;)

Morgen ist Wiegetag. Ich bin sehr gespannt, wieviel ich an Gewicht verloren hab. Wenn ich mich aufrappeln kann, mach ich später noch unser Mittagessen. Auch wenn ich kein plan hab, was ich machen soll. Lust hab ich bis jetzt noch nicht.
Ich wünsch euch nen guten Tag!

Lg
eure Lu

5. Tag

Heute aus Zeitgründen nur ein ganz ganz kleiner Post.
Bin heute den halben Tag nur unterwegs...
Frühstück hat mir heute mein Herzensmann gemacht - der liebe. Mehr dazu aber morgen ;)
Hier meine gestrigen Menüs.

Morgends gab es eine Mini-Version meines Frühstücks Müslis, welches ich dann auch noch vergessen habe zu fotografieren.
Mittags gab es gefüllte Zuchini. (Da ich noch Füllung von den Paprikas übrig hatte).
Und am Abend hab ich uns ein Gemüse Rührei mit Salat gemacht... den gleichen Salat gab es übrigens auch zu den Zuchinis am Mittag.
Das Süße Low Carb Schoko Küchlein, ist diesmal RICHTIG GUT geworden! Nur hab ich es (leichtes schlechtes Gewissen) erst um 21:30 gegessen.

Ich wünsche euch einen Spitzenmäßigen Tag und melde mich morgen, mit hoffentlich mehr Zeit wieder :)

eure Lu

[Rezept] Gefüllte Paprika ~ Low Carb

Gefüllte Paprika

Zutaten:

• Paprika, 3-5 Stck (je nach größe)
• 400 gr. Hackfleisch
• 1 Karotte
• Lauch / Porree (ca 15 cm)
• 1 große Zwiebel
• 250 ml Gemüsebrühe
• Gewürze nach belieben  (Salz, Pfeffer, Paprika, Köfte)
• Käse gerieben, ca 40-50 gr.

Zubereitung:

Zwiebel, Möhre und Lauch in kleine Stückchen schneiden & in etwas Öl anbraten. Nach ca 5 Minuten, die hälfte der Gemüsebrühe zu geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Das Gemüse aus dem Topf nehemen und bei Seite stellen.
2 Esslöffel der noch übrigen Brühe in den Topf geben (ich habe den gleichen Topf verwendet!) und das Hackfleisch darin krümelig braten. Mit den Gewürzen würzen. Danach das Gemüse mit dem Hack vermischen.

 Paprikas längs halbieren, aushölen,in eine Auflaufform legen und mit Salz & Pfeffer bestreuen. Anschließend mit der Hack-, Gemüsemischung füllen und mit etwas Käse bestreuen. Die übrige Gemüsebrühe mit in die Auflaufform geben und alles im Vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 30 Minuten schmoren.

Ich habe es zu einem Salst gegessen. Für Mr. Lotus hab ich noch etwas Vollkornreis gekocht. Und mit einem Klecks Jogurth serviert.



Das man Gemüse wäscht, putzt, schält etc werde ich in den Rezepten nicht extra erwähnen, da dies für mich eine selbstverständlichkeit ist!

Tag 4

War auch wieder ein guter Tag! Ich habe mein Morgendliches Programm, was ich mir vorgenommen hatte durchgezogen. 30 Minuten Sport vor dem Frühstück. Jay und ich weis jetzt von Muskeln, die ich vorher nicht kannte... denn ich hab Muskelkater - überall.

Getrunken habe ich 1 l Wasser & 2,1 l Tee = 3,2 l absolut okay.

Meine Menüs:

Frühstück: Meine Müsli Mixtur mit Mango. Grüner Tee mit Zitrone.

Mittagessen: Gefüllte Paprika und Salat mit Jogurt-Zitronen Dressing

Mittags - Nachtisch: Obstteller. von dem ich nur 3 Stückchen gegessen habe...

Abendessen: 5 Scheiben Hauchdünne Putenbrust, 11/2 Geflügel Wiener, 2 Mini Puten Kraxler, etwas Cheddar und Cottage Cheese Salat. (Rezept für diesen auf Wunsch)

Knabberei: Kohlrabi, Möhren, Gurke & Radieschen mit Jogurt Dip.

Das Rohkost-Gemüse habe ich uns hingerichtet, damit wir etwas zum Knabbern haben, jedoch ist mehr als 75 % übrig und wird zum heutigen geplanten DVD Abend gefuttert ;)
Zumindest hab ich das bisher so geplant.
Aber ich werde ja sehen was der tag so bringt.
Da ich noch Füllung von den Paprikas übrig habe, werde ich heute gefüllte Zuchini daraus machen.

Ich wünsch euch einen tollen Tag :*