Essen Woche 3 in Bildern

Ähm Ja, ich war letzten Sonntag beim Chinesen. Leider habe ich keine Bilder gemacht, aber ich kann euch versprechen, dass alles was ich gegessen habe - absolut Low Carb war :)
Den Rest wieder kurz und knapp:

Hackfleischpfanne mit Salat, Baked Oats mit Erdbeeren, Pizza Toasties
Körniger FriKä mit Radischen und Lauchzwiebeln (sehr lecker!)
Frühstücksmüsli, Obstsalat, Paprika Würstchen Pfanne (reste vom Do. am Fr. gegessen )

Eiweis Toastie mit Tomate & Mozzarella, Hackfleisch mit Gemüse, Baked Oats,
Feldsalat,
Gemischter Salat mit Puten Streifen, LC Küchlein m. Feigen, Döner Teller (ohne Brot o.ä.)

Also, wie ihr bestimmt gemerkt habt, fotografiere ich nicht mehr JEDES Frühstück. Da ich meistens eine Jogurt-Obst-Müsli Mischung oder seit neustem Baked Oats (gebackene Haferflocken) esse.

Ich arbeite momentan an einem neuen Header...
mehr dazu kommt aber erst morgen oder übermorgen ;-)


Ich wünsche euch einen Wundertollen Abend :-*

Eure Lu

[Rezept] Käsekuchen

 Low Carb Käsekuchen / Cheesecake

 

Grund Zutaten:

• 250 gr. Magerquark
• 150 gr. Jogurt
• 2 Eier
• Stevia oder Agavendicksaft

Variable Zutaten:

• Blaubeeren, Äpfel, Mandarinen o.ä.
• Vanille Aroma

Alternativ für einen Boden:

• 5 - 6 Vollkorn Butterkekse
• 40 gr Butter

Zubereitung:

Den Quark, die Eier & den Jogurt zusammen mit der gewählten Süße glatt rühren.
Falls ihr die Variante ohne Boden wählt... dann war es das schon :)
Nun einfach in eine kleine Auflaufform (ich hab leider keine 18 cm Springform, darin wäre es bestimmt besser) füllen, mit dem gewählten Früchten belegen (oder auch ohne) und ca. 40-45 Minuten bei 180°C backen. Da die meisetn Öfen verschieden sind, würde ich empfehlen zwischendurch zu kontrollieren...

Falls ihr euch einen Boden wünscht, dann zerkrümelt einfach ein paar VK-Butterkekse, vermischt sie mit der geschmolzenen Butter und drückt diese, als Boden in die Form. Die Quarkmasse drüber, backen, fertig :-)




Hier ein paar Bilder meiner bisherigen Cheesecake Kreationen.

Ich finde das Rezept echt umwerfend gut, es ist eine super Alternative zu den üblichen Kuchen & Torten.
Anhand von verschiedenen Früchten, kann man den Kuchen immer anderst schmecken lassen ^^
Oder ihm eine andere Form geben. Ich mache z.B. gerne kleine Muffins daraus oder pack den Teig in kleine Soufflé Förmchen.



Das Rezept stand mal in einer von diesen Frauenzeitschriften. Da ich das ganze beim Frisör gesehen hatte, bin ich mir nicht 100% sicher, ob ich es richtig umgesetzt habe. Jedoch finde ich das Ergebnis immer sehr sehr sehr lecker!

Ich würde mich sehr über ein Feedback freuen, falls ihr das Rezept mal ausprobiert habt.

Essen der letzten Woche in Bildern

Hier zeige ich euch mit kurzer Erläuterung (von oben nach unten jeweils von links nach rechts) was ich die Letzte Woche so gegessen habe. Rezepte auf Wunsch.

Müsli, Apfel-Käse-Kuchen (LC), Chilli,
Blaubeer-Cheesecake-Törtchen (LC),  Baked Beans, Rührei + Geflügel Wiener,
Frühstücksei + EiweissToasties, Gefüllte Banane + (LC) Schokoküchlein, (LC) Pizza

Müsli + EiweissToastie, Pizza Pancakes + Griechischer Salat, Frikadellen + Bohnen & Süßkartoffel/Karotten Pürree,
Kokos Curry mit VK Reis, Rührei & Eiweiss Toastie,
Paprika-Würstchen Pfanne, Müsli, Hähnchen Kasseler + Sauerkraut und reste vom Pürree.

[Rezept] Pizza Pancakes ~ Low Carb

Pizza Pancakes

Zutaten:

• 4 Eier
• etwas Milch
• 2-3 EL Quark
• 4 EL Eiweisspulver
• Salz, Pfeffer, Oregano
• 2 EL geriebener Käse

Variable Zutaten:

• Oliven
• Salami
• Ihr könnt auch andere Pizza Zutaten nehmen, wie Schinken, Pilze, Paprika, ...

Zubereitung:

Die Salami & Oliven (bzw eure gewählten Zutaten) klein Schneiden und dann zusammen mit den anderen Zutaten vermischen. Ihr seht ja anhand der Konsistenz ob noch ein Schuß Milch dazu muss oder nicht. Bei mir warens in etwas 2-3 EL. Eine kleine Pfanne erhitzen und das ganze von beiden Seiten gut anbraten. Ich habe es erst mit Öl gemacht, siehe Bild... der ist leider gerissen. (Der erste is immer für den Koch^^) Ohne Öl hat es dann viel besser geklappt.

Ich habe die Pancakes sehr dünn ausgebacken und es sind ca 9-10 Stück geworden.
Wenn ihr sie aber etwas dicker macht, werden es nur ca 4-5. 

Der erste Pizza Pancake (mit Öl gebraten)

[Rezept] Quark mit Südseeflair

Kokos Quark mit Mango

Zutaten:

• Magerquark (250 gr. reichen)
• 2 EL Ahornsirup
• 1 Mango
• Kokosmilch 6 EL
• Kokosraspeln
• 1 EL gehackte Nüsse od. Mandeln
• etwas Honig
• bei belieben Stevia zum Nachsüßen

Zubereitung:

Den Quark, die Kokosmilch & Raspeln zusammen mit dem Ahornsirup glatt rühren.
Die Mango in Streifen schneiden und auf Dessert Tellern anrichten.
Einen Klecks von der Kokos-Quark-Creme darauf geben.
Die Nüsse mit dem Honig in einer Pfanne Goldbraun rösten und über den Quark geben.

Ich habe das ganze mit einem Stückchen Feige gekrönt. Natürlich kann man anstatt der Mango auch etwas anderes nehmen oder das ganze im Glas ohne Obst servieren. Auch die Nüsse "On Top" sind kein muss und man spart an kcal wenn man verzichtet ;)Bei uns war das ganze ein Mittagessen und deshalb mit allem drum und dran ;)

Getsern gabs... heute schon!

Irgendwie verwirrend der Titel, nicht wahr?
Aber da ich einfach nicht schlafen kann, dachte ich, dass ich den Menü Post heute noch schnell rein werfe, da ja morgen auch Wiege Tag ist... Ich bin soooo gespannt ;)
Also HEUTE gab es:

Frühstück: Eiweiss Toastie mit Tomate & FriKä, Mein Müsli mit Cranberries

Mittags: Kokosquark mit Mango & Feige (Rezept folgt)

Abendessen: Gemüse Gratin (unspektakuläres Bild aber sau lecker!)

Zwischendurch habe ich noch eine Hand voll Litschis gegessen und ein paar Zuckerfreie Hals Bon Bons gelutscht... Krank sein ist ja sooo zum schreien!

Stress, stress, stress...

hatte ich gestern in extrem Form.
Ich war viel unterwegs und bin nicht mal zum Mittagessen gekommen.
Zu dem hab ich mich im laufe des Tages immer schlechter gefühlt und bin letztendlich
seit gestern Abend richtig krank :(
Halsweh, Husten & extrem schwach fühl ich mich auch. Heute werde ich definitiv Couch Tag machen und auch für Sportliche Aktivitäten fehlt mir die kraft.

Frühstück wurde mir gestern gemacht, wie ich ja bereits kurz angeschnitten habe.
Und zwar gab es:

Eiweiss Toasties mit Frischkäse & Tomaten, Puten Bacon und Spiegelei >> Und man beachte die Herzform vom Ei!

Abendessen: Zuchini Pizzas & Tomaten Salat

Und schon wieder... Ein Low Carb Küchlein <3 Süße eben ;)

Morgen ist Wiegetag. Ich bin sehr gespannt, wieviel ich an Gewicht verloren hab. Wenn ich mich aufrappeln kann, mach ich später noch unser Mittagessen. Auch wenn ich kein plan hab, was ich machen soll. Lust hab ich bis jetzt noch nicht.
Ich wünsch euch nen guten Tag!

Lg
eure Lu

5. Tag

Heute aus Zeitgründen nur ein ganz ganz kleiner Post.
Bin heute den halben Tag nur unterwegs...
Frühstück hat mir heute mein Herzensmann gemacht - der liebe. Mehr dazu aber morgen ;)
Hier meine gestrigen Menüs.

Morgends gab es eine Mini-Version meines Frühstücks Müslis, welches ich dann auch noch vergessen habe zu fotografieren.
Mittags gab es gefüllte Zuchini. (Da ich noch Füllung von den Paprikas übrig hatte).
Und am Abend hab ich uns ein Gemüse Rührei mit Salat gemacht... den gleichen Salat gab es übrigens auch zu den Zuchinis am Mittag.
Das Süße Low Carb Schoko Küchlein, ist diesmal RICHTIG GUT geworden! Nur hab ich es (leichtes schlechtes Gewissen) erst um 21:30 gegessen.

Ich wünsche euch einen Spitzenmäßigen Tag und melde mich morgen, mit hoffentlich mehr Zeit wieder :)

eure Lu

Tag 4

War auch wieder ein guter Tag! Ich habe mein Morgendliches Programm, was ich mir vorgenommen hatte durchgezogen. 30 Minuten Sport vor dem Frühstück. Jay und ich weis jetzt von Muskeln, die ich vorher nicht kannte... denn ich hab Muskelkater - überall.

Getrunken habe ich 1 l Wasser & 2,1 l Tee = 3,2 l absolut okay.

Meine Menüs:

Frühstück: Meine Müsli Mixtur mit Mango. Grüner Tee mit Zitrone.

Mittagessen: Gefüllte Paprika und Salat mit Jogurt-Zitronen Dressing

Mittags - Nachtisch: Obstteller. von dem ich nur 3 Stückchen gegessen habe...

Abendessen: 5 Scheiben Hauchdünne Putenbrust, 11/2 Geflügel Wiener, 2 Mini Puten Kraxler, etwas Cheddar und Cottage Cheese Salat. (Rezept für diesen auf Wunsch)

Knabberei: Kohlrabi, Möhren, Gurke & Radieschen mit Jogurt Dip.

Das Rohkost-Gemüse habe ich uns hingerichtet, damit wir etwas zum Knabbern haben, jedoch ist mehr als 75 % übrig und wird zum heutigen geplanten DVD Abend gefuttert ;)
Zumindest hab ich das bisher so geplant.
Aber ich werde ja sehen was der tag so bringt.
Da ich noch Füllung von den Paprikas übrig habe, werde ich heute gefüllte Zuchini daraus machen.

Ich wünsch euch einen tollen Tag :*

Sonntag - Entspanntag...

... nicht nur!
Aber Entspannung stand gestern ziemlich Oben auf meine "To-Do-List".
Natürlich lag ich nicht den ganzen Tag auf der faulen Haut, das könnte ich auch gar nicht ;)
Bei uns ist irgendwie immer was los. Aber ich habe es Tatsächlich geschafft, eine ganze Stunde "Ruhe und Frieden" in der Badewanne zu genießen... Hach, kann ich das bitte öfter haben??

So sah das ganze dann aus...

Vor dem Frühstück war ich ein fleißiges Bienchen ;)
45 Minuten hab ich gesportelt... und oh ich merke es heute schooon sehr, das ich ein ziemlich unsportlicher Mensch bin (NOCH). Es ziebt hier und drückt da. Aber was ist das beste dagegen? Weiter machen :D Also wede ich gleich wieder durchstarten... 20 - 30 Minuten sollten unter der Woche vor dem Frühstück genügen! Vorerst!

Frühstück: Jogurt Kreation im Glas ;), Eiweiss Toastis belegt mit FriKä, Putenbrust, Tomate & Gurke + on Top Schnittlauch & Kresse. Dazu Grüner Tee.

Mittag: Brokkoli & Möhren, Süßkartoffeln, Puteninnenfilets in einer Knoblauch Soße aus FriKä und Jogurt

*Ich hab nochmal "Nachschlag geholt*

Zum Mittag: Gab es auch noch einen einfachen Grünen Salat, mit meinem Standart Dressing.

Zwischendurch: Low-Carb Küchlein (hat nicht so geschmeckt wie erwartet... ich feile noch an dem Rezept dann kommt es auf den Blog)

Abendessen: Pilzpfanne, dazu Feldsalat mit Cheddar & SEHR saurem Balsamico Dressing (welches auf dem Bild noch nicht im Salat ist)

Lecker war alles, sättigend auch... nur beim Mittagessen hab ich nochmal Gemüse nach gelegt. Aber das ist ja nix schlimmes.
Getrunken: 1,5 l Wasser, 1,8 l Tee = 3,3 l ich bin super Zufrieden. Normal bin ich kein großer trinker...
1 Liter würde mir am Tag reichen. Desalb bin ich echt stolz, das ich solche Mengen schaffen kann. 
Man muss nur wollen!


Da es bei uns ja zum Mittagessen Süßkartoffeln gab, und ich eine halbe davon nicht Kleingeschnibbelt und gegart habe, wollte ich etwas ausprobieren...
Und zwar meine eigenen Chips zu machen. Anstatt mal im www nach Tipps zu schauen, hab ich es halt einfach versucht. LEIDER. Ich hätte mich lieber informieren sollen, denn nach nur 10 Minuten bei 180°C waren leider alle "sehr braun" fast verbrannt und UNGENIEßBAR!
Vielleicht starte ich beim nächsten Süßkartoffel Menü, einen zweiten Versuch. Dann aber entweder: dickere Scheiben, weniger Hitze oder kürzere Backzeit. Davor werde ich mich dann aber etwas Informieren...

Evtl. hat jemand von euch schon selbst Chips gemacht und hat ein paar Tips parat?

Liebste Grüße

eure Lu

Gesund ist Lecker!

Gestern war gut! Viel Besser als der erste Tag, weil ich (zwar nicht so viel wie ich mir vorgenommen hatte) endlich zum Sport machen gekommen bin. Etwas zumindest, für den Anfang. Und zwar 30 Minuten vor dem Frühstück ;)
Und eigendlich wollte ich nach dem Abendessen noch mal ran aber das "ins Bettchen bringen" von
der kleinen Lotus Blüte - hat ganze 2 Stunden in Anspruch genommen... (Ich hab irgendwie das Gefühl, als würde das Zahnen schon beginnen...?!) Die letzten Tage ist sie immer so sehr weinerlich, nach dem "essen" und wenns um´s einschlafen geht. Ich hoffe, das legt sich bald wieder. Aber genug davon.
Ich bin zufrieden, das ich einen Anfang gemacht habe :-)

Zum Thema trinken: 1,5 l Wasser & 1,2 l grünen Tee = 2,7 l ist doch schon mal die richtige Richtung.

Das Essen von gestern sah so aus:
Ich habs ganz cool zusammen geschnipselt ^^ (finde ich)

Morgends: Mein Müsli, 2 Eier & Grüner Tee. Mittags: Hack-Lauch-Paprika Pfanne mit einem Klecks Jogurt und einem kleinen Tomate-Mozarella Salat. Zwischendurch: Obstsalat. Abends: Champignon Omelette mit Oliven und dazu Gurkensalat.

Geschmeckt hat alles Suuuuuuper lecker! Es ist sooo toll wenn man was so schmackhaftes isst und dabei weis, das es absolut okay ist. Es ist Gesund, Nahrhaft und gut! Ich bin sowas von Motiviert :)
Und auch das mit dem süßen Zahn (der sonst immer am Abend zuschlägt) hat sich in Grenzen gehalten.
Ich weiss, es ist erst der 2. Tag gewesen, aber ich bin Froh das es soooo gut angefangen hat.
Ich hoffe ich überschlage mich nicht in meiner Euphorie und nerve irgendwen mit meiner guten Laune ;)

Ich werde jetzt etwas Sporteln und dann unser Sonntags-Frühstück zubereiten.
Ich wünsche euch einen schönen, ruhigen Sonntag.

eure Lu.

Fazit erster Tag

Da ich ja gestern Abend leider nicht mehr dazu gekommen bin, ist jetzt hier meine Bilanz des ersten Tages.
Der Tag im gesamten, war eher stressig, da wie erwähnt mein Herzmann krank und meine kleine ziemlich anspruchsvoll war.
Zum Glück siehts heute etwas besser aus :)

Zum Essen gab es folgendes:
(Klick für groß)

Frühstück - Früchtemüsli (Selbst zusammen gestellt, REZEPT AUF WUNSCH), 2 weiche Eier, Tee

Mittagessen: Hänchenbrustfilet an gebratenem Gemüse

Abendessen: Salat (mit Diversem Gemüse & Käsewürfeln) und nochmals Hänchenbrustfilet

Da mich doch noch mein Süßer Zahn gequält hat, hab ich mir nach dem Abendessen noch 8 Litschis + eine Tasse Landkaffee gegönnt. Dies habe ich aber nicht mehr fotografiert ;)

Eigendlich wollte ich noch 2 kleine Snacks zwischen drin zu mir nehmen... aber ich kam Zeitlich nicht dazu.
Das mit dem "Trinken" lief leider nicht so gut. Ich habe leider nur 1,5 Liter Wasser, 0,3 l Tee und 0,3 l Landkaffee getrunken.
Heute mach ich das wieder gut!!

 

Was gab es bei euch so??

Ich habe hier noch eine Avocado rum liegen... jemand ne Idee was ich draus machen könnte?
Noch nie gegessen *g*

Start!!!

Heute ist der 01.02.13 - erster Wiege Tag und Start meiner Abnehm Challenge.
Gewogen wird immer Freitags :)
Und anhand dieser Liste in einem KURZEN Post aktualisiert.



Startgewicht : 117 Kg
Gewicht Heute : 117 Kg
Abgenommen (Vorwoche) : ---
Gesamt abgenommen : ---



Ich möchte ein Endgewicht von ca 70 Kg erreichen!
Dass das nicht von heute auf morgen geht, ist mir klar. Deshalb habe ich mir auch ein paar Zwischenziele gesetzt...
Das erste zu erreichende Ziel ist: Unter 100 bis zum  12.04.2013 das sind 17,1 Kg in 10 Wochen.
Da man vorallem am Anfang immer etwas schneller abnimmt... denke ich durchaus, das das ein realistisches Ziel ist. Danach wirds dann langsamer gehen und ich will noch nicht zuweit denken, aber 1 Kg pro Woche, sollte doch drin sein. Wenn ich konsequent bin und mich auch beim Sporteln regelmäßig ran halte ;)
Ich werde mal dokumentieren, was ich so esse... Und das ein oder andere Rezept dazu, folgt in kürze.

Motivation Heute? Super! Ich hab einiges vor mir... und ich bin bereit!

P.S. Sorry! Das ich heute soooo spät erst was hab hören lassen. Mr. Lotus ist Krank und meine Kleine hat mich auch ganz schön auf Trap gehalten. Was ich gegessen habe werde ich deshalb erst morgen Posten.
Ich wünsche euch allen einen angenehmen Start ins Wochenende und möglichst viele Purzelnde Pfunde.

In diesem Sinne

eure Lu

Wie ich es angehen werde

Ich habe ja bereits erwähnt, dass ich am 01.02.13 mit meinem "Diätprogramm" beginnen werde.
Nicht weil ich es raus zögern will, sondern a) ich andere Mit-Abnehmer finden möchte, b) einen Festgelegten Wiege-Tag für den Blog will und c) ich momentan am Abstillen meiner Tochter bin und man ja bekanntlich während des Stillens nicht abnehmen soll. (Das hat sich aber bis zum Wochenende eh erledigt.)
Ich habe mir überlegt evtl am 29.01. mit einer kurzen Entschlackung/Darmreinigung zu beginnen, um meinen Körper vor der Ernährungsumstellung "sauber" zu kriegen. Hierfür würde ich abführen und bis zum 01.02. auf Nahrung verzichten und eine Flüssigkeitskur machen.

WAS UNBEDINGT ERWÄHNT WERDEN MUSS!!!

Ich bin keine Ernährungsberater o.ä. ich empfehle niemandem, dass gleiche Programm wie ich durchzuziehen, sondern berichte lediglich von meinem Vorhaben, Plänen, Erfahrungen etc. ich kann nur sagen, was bei mir bisher gut geklappt hat, oder was ich eben so zum abnehmen mache... ob das alles immer das beste ist, muss jeder für sich selbst entscheiden - und ich tu dies auch! 

Für mich selbst entscheiden ;)

Am 01.02. werde ich mich dann nach dem Aufstehen wiegen und mein Gewicht ab da IMMER FREITAGS hier auf den neusten Stand bringen. Ich werde mich warscheinlich mehrmals Wöchentlich wiegen aber auf dem Blog reicht, denke ich, ein "Wiege-Tag".

Dann beginnt meine Ernährungsumstellung. 

Ich möchte künftig ein Gesundes Leben führen, das heisst ich werde: 

• meinen "Süßen-Zahn" zähmen und auf Süßigkeiten verzichten
• Kohlenhydrate reduzieren (WeissMehl - Nudeln, Toast etc)
• viel Gemüse & viel Eiweiss
• mindestens 3 Liter am Tag trinken (Wasser, Frisch gepresstes, Tee)
• Keine Süßen Getränke wie Cola, Fanta, Red Bull etc
• kein Kaffee!

Zudem werde ich in wachsenden Rythmen mit Sport beginnen, zunächst mit meiner Rückbildung (die man bekanntlich nach der Schwangerschaft macht) und mit einem kleinen Fitness Programm für Zuhause.
Richtung Sommer möchte ich mir einen Sport Buggy zu legen und mit meiner Kleinen, draußen etwas schneller zu laufen... bis dahin müssen lange Spaziergänge herhalten ;)

Wie ihr seht hab ich mir schon ein paar Gedanken gemacht, jedoch werde ich warscheinlich noch das ein oder andere ergänzen. Ich verfolge keinen Strickten Ernährungsplan - alles ist ein KANN, nix ein Muss. Gesundes Essen soll Spaß machen. Nicht nur mir, sondern auch meinem Partner, der isst schließlich mit.

Ich freue mich rießig über ein paar neue Rezepte, falls ihr tolle Gerichte kennt, die super schmecken und Diät tauglich sind, dann her damit! Vorallem LOW-CARB REZEPTE interessieren mich sehr...

Ich hoffe, dass sich bald noch ein paar Abnehmer hier einfinden werden :-)
In diesem Sinne,
Lu

P.S. Anregungen zu allem sind Willkommen.